home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ WINMX Assorted Textfiles / Ebooks.tar / Text - Recipes - Papa John's Pizza Dipping Sauces.txt < prev    next >
Text File  |  2003-10-28  |  2KB  |  68 lines
  1. Papa John's« Pizza Dipping Sauces 
  2.  
  3. John Schnatter was only 23 years old when he used 1600 dollars
  4.  of start-up money to buy a pizza oven and have it installed in
  5.  the broom closet of an Indiana tavern. John started delivering
  6.  his hot, fresh pizzas, and in 1984, the first year of his business,
  7.  he sold 300 to 400 pizzas a week. One year later, he opened the
  8.  first Papa John's restaurant, and has become an American success
  9.  story. Today the company has expanded to over 2600 locations in
  10.  49 states and has revenues of 1.7 billion dollars a year. That
  11.  puts John's business in the top three of all restaurant chains
  12.  in overall sales growth, and the country's fastest growing pizza
  13.  chain.
  14.  
  15.      John has kept the Papa John's menu simple. You won't find
  16.  salads or subs or chicken wings on his menu. The company just 
  17. sells pizza, with side orders of breadsticks and cheesesticks 
  18. made from the same pizza dough recipe. With each order of 
  19. breadsticks or cheesesticks comes your choice of dipping sauces.
  20.  I've got clones here for all three of those tasty sauces. You 
  21. can use these easy clones as dips for a variety of products, or
  22.  you can simply make your own breadsticks by baking your favorite
  23.  pizza dough, then slicing it into sticks. If you want cheesesticks,
  24.  just brush some of the Garlic Sauce on the dough, then sprinkle 
  25. with mozzarella cheese and bake. Slice the baked dough into sticks
  26.  and use the dipping sauce of your choice. It's a cinch.
  27.  
  28. Special Garlic Sauce
  29. 1/2 cup margarine spread
  30. 1/4 teaspoon garlic powder
  31.  
  32. 1. Combine ingredients in a small bowl.
  33. 2. Microwave on 1/2 power for 20 seconds. Stir.
  34. Makes 1/2 cup.
  35.  
  36. Cheese Sauce
  37. 1/2 cup milk
  38. 2 teaspoons cornstarch
  39. 1/4 cup Cheez Whiz
  40. 2 teaspoon juice from canned jalape±os (nacho slices)
  41.  
  42. 1. Combine cornstarch with milk in a small bowl and stir until
  43.  cornstarch has dissolved.
  44. 2. Add Cheez Whiz and stir to combine. Microwave on high for
  45.  1 minute, then stir until smooth.
  46. 3. Add juice from jalape±o slices, and stir. 
  47. Makes 1/2 cup.
  48.  
  49. Pizza Sauce
  50. 1 10 3/4-ounce can of tomato puree
  51. 1/4 cup water
  52. 1 tablespoon sugar
  53. 1 teaspoon olive oil
  54. 1/4 teaspoon lemon juice
  55. 1/4 teaspoon salt
  56. 1/4 teaspoon oregano
  57. 1/8 teaspoon basil
  58. 1/8 teaspoon thyme
  59. 1/8 teaspoon garlic powder
  60.  
  61. 1. Combine ingredients in a small saucepan over medium heat.
  62.  Bring to a boil.
  63. 2. Reduce heat and simmer for 15 to 20 minutes.
  64. Makes 1 cup.
  65.  
  66.  
  67.  
  68.